Testalonga – Baby Bandito “Follow Your Dreams” 2020

Tipo: Rosso naturale

Zona di produzione: Swartland, Western Cape

Uve: 100% Cinsault

Agricoltura: Biologica e non interventista

Vinificazione:

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento.

Macerazione breve per preservare freschezza e fragranza.

Affinamento di circa 8 mesi in botti neutre di rovere francese.

Non filtrato, non chiarificato, minima aggiunta di solfiti solo all’imbottigliamento.

Profilo aromatico:

Profumi di fragolina di bosco, ciliegia, pepe rosa e fiori secchi.

In bocca è leggero, succoso e vibrante, con tannini morbidi e finale pulito.

Un rosso immediato ma mai banale, perfetto anche leggermente fresco.

Temperatura di servizio: 14–16°C

Abbinamenti consigliati: Salumi artigianali, piatti vegetariani, pesce alla griglia, tapas e cucina fusion.

Formato: 0,75 L

Annata: 2020

Produttore: Testalonga – Craig & Carla Hawkins